- 1 berenjena Fruti House
- 2 dientes de ajo Fruti House
- 3 tomates orgánicos Fruti House
- 150g cebollín Fruti House
- 100g pimiento rojo Fruti House
- 100g pimiento verde Fruti House
- 1 limón Fruti House
- 1 cucharada de Ciboulette Fruti House
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 4 cdas. de mayonesa casera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
Corte los tomates en rodajas de 0,5 cm. y reservar. Extraiga el jugo del limón y reservar.
Triture los ajos, mezclar con la mayonesa, el quezo parmesano rayado, el cebollín, el pimiento rojo, el pimiento verde, el ciboulette, el jugo de limón y sal al gusto. Lava la berenjena y córtala en rodajas de 0,5 cm. Rocíe las rodajas con unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y un toque de pimienta. Luego tostar levemente a la plancha (Tenga cuidado de no quemarlas). Posteriormente coloque una rebanada de tomate sobre cada una de las rebanadas de berenjena tostada, y sobre ambas una cucharadita de la salsa de mayonesa con ajo. Puede adornar con hojas de perejil frescas.
Triture los ajos, mezclar con la mayonesa, el quezo parmesano rayado, el cebollín, el pimiento rojo, el pimiento verde, el ciboulette, el jugo de limón y sal al gusto. Lava la berenjena y córtala en rodajas de 0,5 cm. Rocíe las rodajas con unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y un toque de pimienta. Luego tostar levemente a la plancha (Tenga cuidado de no quemarlas). Posteriormente coloque una rebanada de tomate sobre cada una de las rebanadas de berenjena tostada, y sobre ambas una cucharadita de la salsa de mayonesa con ajo. Puede adornar con hojas de perejil frescas.
Gentileza de www.frutihouse.cl
